Pavoni - Molde para tronco
Molde para tronco Tronchetto de 25 cm
Silicona profesional, forma clásica, compatible con inserto central
El molde Tronchetto de Pavoni es el molde de referencia para el tronco de Navidad de silicona: una forma larga y regular, diseñada para un desmolde limpio y una cocción o un enfriamiento uniforme. Se combina con el inserto Tronchetto para introducir un corazón de mousse, ganache o bizcocho en el centro del tronco.
Características técnicas
25 x 8,5 x 7 cm
Dimensiones
540 ml
Capacidad
-40 °C a +250 °C
Resistencia térmica
Usos recomendados
- Troncos helados, mousses, bavarois y postres moldeados en frío
- Preparaciones horneadas gracias a la resistencia de la silicona hasta 250 °C
- Combinación con el inserto Tronchetto para un tronco de dos texturas (exterior de mousse, corazón insertado)
- Paso directo del congelador al horno sin riesgo para el molde
A tener en cuenta: desmolde preferentemente después de pasar el molde por el congelador para conservar la definición de los ángulos. Limpie con agua caliente y un poco de lavavajillas o en el lavavajillas; evite los utensilios afilados que podrían marcar la silicona.
Ficha técnica completa
| Dimensiones | 25 x 8,5 x 7 cm |
| Capacidad | 540 ml |
| Material | Silicona alimentaria antiadherente |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatible con | Inserto Tronchetto de 23 cm |
| Mantenimiento | Lavado a mano o en lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el molde Tronchetto y su inserto?
El molde Tronchetto (25 cm, 540 ml) da la forma exterior completa al tronco. El inserto Tronchetto (23 cm, 540 ml) sirve para preparar por separado un corazón, que se congela y después se coloca en el centro del molde principal antes de verter la mousse o la preparación exterior. Ambos moldes están proporcionados para utilizarse juntos.
¿Se puede utilizar este molde en el horno?
Sí. La silicona resiste de -40 °C a +250 °C, lo que permite tanto el enfriamiento en frío (mousses, helados) como la cocción en el horno (bizcochos, cakes moldeados).
¿Cómo desmoldar sin dañar los detalles del tronco?
Pasar el molde por el congelador antes de desmoldar solidifica la preparación y facilita un desmolde limpio. Después, separe los bordes tirando suavemente de la silicona en lugar de tirar del postre.
Para saber más
Descubra su inserto complementario o el conjunto de moldes para troncos y creaciones Pavoni.
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