Pavoni - Molde trampantojo
Molde para huevos GG054S - Andrea Berton x Pavoni
Forma ovalada lisa diseñada con el chef Andrea Berton
El molde GG054S de la colección Gourmand está diseñado en colaboración con el chef galardonado Andrea Berton, embajador de Pavoni. Su forma ovalada perfectamente lisa reproduce el aspecto de un huevo entero y es adecuada tanto para postres y rellenos dulces como para preparaciones saladas emplatadas.
Características técnicas
9
Cavidades
63 x 48 x 40 mm cada una
72 ml
Volumen
por cavidad
-60 / +230 °C
Temperatura
horno, congelador, microondas
Usos
- Postres o rellenos de corazón líquido con forma de huevo
- Mousses y bavarois moldeados para presentaciones individuales
- Composiciones saladas: huevo pasado por agua reinterpretado, mousse de foie gras
- Piezas heladas o de chocolate para el escaparate de pastelería
A tener en cuenta: la silicona platino no necesita engrasado. Para desmoldar limpiamente preparaciones dulces delicadas, coloque el molde unos minutos en el congelador antes de desmoldar. Apto para lavavajillas.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG054S |
| Marca / colección | Pavoni, colección Gourmand |
| Diseñado con | Andrea Berton |
| Dimensiones del molde | 300 x 175 mm |
| Número de cavidades | 9 |
| Dimensiones por cavidad | 63 x 48 x 40 mm |
| Volumen por cavidad | 72 ml |
| Volumen total | 648 ml |
| Material | silicona platino alimentaria |
| Temperatura de uso | de -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidad | horno, congelador, microondas, ultracongelador, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿El molde GG054S está realmente diseñado con un chef?
Sí, este molde forma parte de la colección Gourmand, diseñada con el chef galardonado Andrea Berton, embajador de Pavoni Italia.
¿Se puede utilizar para una receta salada?
Sí, su forma neutra de huevo se presta a composiciones saladas como una mousse de foie gras o un huevo pasado por agua reinterpretado, además de los postres dulces.
¿Es necesario engrasar el molde antes de utilizarlo?
No. La silicona platino de Pavoni es naturalmente antiadherente; no es necesario engrasarla para obtener un desmoldado limpio.
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