Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel de 25 g - Azure / Electric Blue - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono Azure, frasco concentrado de 25 g
ProGel Azure evoca el pigmento cerámico de Delft y las escamas de los peces tropicales. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para layer cakes con temática de océano tropical y submarinismo y wedding cakes para bodas de destino en el Mediterráneo, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de preparaciones de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones, según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Layer cakes con temática de océano tropical y submarinismo
- Wedding cakes para bodas de destino en el Mediterráneo
- Galletas con royal icing en forma de pez, ballena u océano
- Drip cakes con temática náutica o tropical para adultos
A tener en cuenta: Azure (Electric Blue) es más vivo y eléctrico que Sapphire o Navy Blue: es el azul pop por excelencia. Combínalo con Sky Blue y Turquoise para crear un degradado oceánico, o con Amarillo y Naranja para un efecto estival de la Costa Azul. Excelente para cumpleaños infantiles con temática oceánica, monstruos marinos y piratas.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Azure / Electric Blue |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | no contiene ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Sapphire: azul más profundo y ceremonial
- ProGel Sky Blue: azul más claro para un degradado celeste
Preguntas frecuentes
¿Con qué temáticas combina el tono Azure?
Azure (Electric Blue) es un azul vivo y pop, más eléctrico que Sapphire. Combinado con Sky Blue y Turquoise, crea un degradado oceánico; combinado con Amarillo y Naranja, evoca un ambiente estival de la Costa Azul. Es ideal para cumpleaños infantiles con temática oceánica.
¿Este colorante sirve para una cobertura de chocolate?
Sí, está formulado para incorporarse al chocolate atemperado sin alterar su textura. Añade el gel poco a poco al final del atemperado y mezcla con una espátula hasta obtener un color homogéneo antes de cubrir o moldear.
¿Cómo conservar el tubo entre dos usos?
Extrae siempre el producto con un palillo limpio, cierra bien el tubo después de usarlo y consérvalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, entre 15 y 22 grados C. Una vez abierto, utilízalo en un plazo de 18 meses para mantener la intensidad máxima.
Para saber más
ProGel Sapphire · ProGel Sky Blue · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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