Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel de 25 g - Lemon - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono Lemon, frasco concentrado de 25 g
ProGel Lemon evoca la ralladura del limón Meyer y el sol suave de la primavera. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes al cake design. Especialmente buscado para cupcakes de brunch primaveral con decoración cítrica y layer cakes luminosos y delicados para cumpleaños infantiles, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Cupcakes de brunch primaveral con decoración cítrica
- Layer cakes luminosos y delicados para cumpleaños infantiles
- Wedding cakes primaverales con temática de jardín francés
- Galletas con glasa real de temática de abejas y flores amarillas
A tener en cuenta: Lemon es más suave y cremoso que Amarillo: prefiera este tono para baby showers de género neutro y wedding cakes primaverales. Combínelo con Mint Green y Melocotón para crear la paleta pastel cítrica característica de las meriendas infantiles. Para layer cakes de limón, añada 2-3 gotas de aroma natural de limón al buttercream para lograr una combinación perfecta de sabor y color.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Lemon |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Amarillo : amarillo más intenso para decoraciones soleadas
- ProGel Mint Green : combinación pastel cítrica muy solicitada en baby showers
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Lemon y Amarillo?
Lemon es más suave y cremoso que Amarillo, por lo que es una buena opción para baby showers neutros y wedding cakes primaverales. Combina muy bien con Mint Green para crear una paleta pastel cítrica típica de las meriendas infantiles.
¿Cómo ajustar la intensidad del tono?
Empiece siempre con una dosificación ligera (1 punta de palillo por 250 g) y añada gradualmente: 2 a 3 puntas para un tono estándar y 5 a 8 puntas para una versión intensa. Es más sencillo intensificar un tono demasiado pálido que aclarar uno demasiado intenso.
¿Puede este colorante sustituir varias referencias en mi obrador?
Sí: su fórmula universal cubre tanto las preparaciones acuosas como las grasas con un solo tubo, mientras que otros colorantes del mercado requieren dos gamas distintas según la base utilizada. Es una forma de ahorrar espacio y presupuesto en un obrador profesional.
Para saber más
ProGel Amarillo · ProGel Mint Green · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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