Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel 25 g - Crema - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Crema, frasco concentrado de 25 g
ProGel Crema evoca nata montada, un beige suave y cálido. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para buttercream nude para tartas de boda de estilo rústico elegante y pastas de azúcar teñidas para tartas de varios pisos earthy modernas, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado requieren 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad deseada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Buttercream nude para tartas de boda de estilo rústico elegante
- Pastas de azúcar teñidas para tartas de varios pisos earthy modernas
- Galletas con glasa real para bodas de estilo natural sofisticado
- Layer cakes para aniversarios de boda con paleta neutra
A tener en cuenta: Crema se ha convertido en un clásico de las tartas de boda de 2024: el color natural chic por excelencia. Combínalo siempre con Castaña y Ocre para crear la tríada earthy moderna. En un drip cake, un drip Crema sobre una base marfil con sprinkles dorados resulta más sofisticado que un drip clásico de chocolate blanco.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Crema |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Castaña : marrón cálido para un trío earthy
- ProGel Baby Pink : rosa pastel para un acabado nude romántico
Preguntas frecuentes
¿Por qué es popular el tono Crema en las tartas de boda?
Crema es una apuesta segura para las tartas de boda de estilo natural y rústico. Combinado con Castaña y Ocre, forma una paleta earthy moderna completa. En un drip cake, un coulis Crema sobre una base marfil con sprinkles dorados sigue siendo muy solicitado.
¿Este colorante es adecuado para una cobertura de chocolate?
Sí, está formulado para incorporarse al chocolate templado sin alterar su textura. Añade el gel poco a poco al final del templado y mezcla con una espátula hasta obtener un color homogéneo antes de cubrir o moldear.
¿Cómo conservar el tubo entre usos?
Extrae siempre el producto con un palillo limpio, cierra bien el tubo después de usarlo y consérvalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, entre 15 y 22 grados C. Una vez abierto, utilízalo en un plazo de 18 meses para mantener la máxima intensidad.
Para profundizar
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