Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel de 25 g - Turquesa - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono turquesa, frasco concentrado de 25 g
ProGel Turquesa evoca una laguna tropical de las Maldivas y una pluma de pavo real. Este colorante alimentario en gel concentrado, en formato de 25 g, está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del diseño de tartas exigentes. Especialmente buscado para tartas de boda con temática tropical sofisticada y tartas de capas para cumpleaños con temática oceánica o de aventura marina, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant para repostería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones, según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Tartas de boda con temática tropical sofisticada
- Tartas de capas para cumpleaños con temática oceánica o de aventura marina
- Galletas con glasa real y temática de pluma de pavo real o caballito de mar
- Tartas drip con temática de laguna o destino tropical
A tener en cuenta: Turquesa es el equilibrio perfecto entre verde y azul: el color distintivo de las tartas de boda tropicales de alta gama. Combínalo con oro lustre para lograr un efecto de pluma de pavo real, o con Naranja y Crema para una paleta de playa de lujo. Muy solicitado para bodas de destino en Maldivas, Seychelles y Bora Bora, así como para aniversarios de boda de 30 años (bodas de perla).
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Turquesa |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Sea Green: tono más suave para un acabado costero
- ProGel Sky Blue: azul más claro para un degradado de laguna
Preguntas frecuentes
¿Para qué temáticas se prefiere el tono Turquesa?
Turquesa es el equilibrio entre verde y azul, muy solicitado para tartas de boda tropicales y bodas de destino (Maldivas, Seychelles). Combinado con oro, evoca una pluma de pavo real; asociado con Naranja y Crema, recuerda a una playa de lujo.
¿Este colorante es adecuado para una cobertura de chocolate?
Sí, está formulado para incorporarse al chocolate atemperado sin alterar su textura. Añade la punta de gel progresivamente al final del atemperado y mezcla con una espátula hasta obtener un color homogéneo antes de cubrir o moldear.
¿Cómo conservar el tubo entre dos usos?
Extrae siempre el producto con un palillo limpio, cierra bien el tubo después de usarlo y consérvalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, entre 15 y 22 grados C. Una vez abierto, utilízalo en los 18 meses siguientes para mantener la máxima intensidad.
Para saber más
ProGel Sea Green · ProGel Sky Blue · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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