Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel de 25 g - Azul Aqua - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono Azul Aqua, tubo concentrado de 25 g
ProGel Azul Aqua evoca el agua clara de una piscina y los fondos marinos tropicales. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para layer cakes de cumpleaños infantiles con temática oceánica y de piscina y galletas con glaseado real en forma de ballena, delfín o pez, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pinceladas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados con agua, almíbares, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo basta para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes exigen dos gamas separadas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Formato
De 1 a 8 pinceladas
Dosificación / 250 g
Agua y aceite
Versatilidad
Tabla de dosificación ProGel Azul Aqua
El tono se modula según la dosificación sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para lograr un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Layer cakes de cumpleaños infantiles con temática oceánica y de piscina
- Galletas con glaseado real en forma de ballena, delfín o pez
- Cupcakes para eventos de pool party en verano
- Drip cakes con temática de vacaciones y relax tropical
A tener en cuenta: Azul Aqua se encuentra entre Sky Blue y Turquoise: un azul refrescante ideal para los pedidos de verano (de junio a septiembre). Para pool parties y cumpleaños acuáticos, es el azul de referencia: combínalo con Sky Blue en degradado para crear un efecto de piscina, o con Amarillo y Melocotón para una paleta costera.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tono | Azul Aqua |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glaseado real, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por 250 g para un tono pastel, hasta 5 a 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declara ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Azul Aqua?
Tartas nupciales para bodas en destinos de playa. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿ProGel funciona en todas las preparaciones?
Sí, ProGel es un gel universal para agua y aceite: funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo basta, mientras que otros colorantes requieren una gama distinta según el tipo de base utilizada.
¿El gel ProGel se mezcla con el chocolate fundido?
Sí, ProGel está diseñado para funcionar también con chocolate atemperado, a diferencia de los colorantes en gel clásicos a base de agua, que hacen que el chocolate cristalice. Añade la punta de gel al final del atemperado, a 28-30 °C, y mezcla delicadamente con una espátula.
Para saber más
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