Saracino - Fondants
Fondant de cobertura negro - 1 kg
Fondant profesional negro, elástico y estable.
Este fondant de cobertura negro Saracino ofrece una cobertura lisa y uniforme, sin grietas ni desgarros. Su textura suave, elástica y resistente garantiza un trabajo preciso y un acabado de un negro profundo e intenso.
Características técnicas
1 kg
Formato
18-38 °C
Rango de estabilidad
Negro
Color
Consejos de uso
- Amasar el fondant durante unos minutos antes de usarlo para ablandarlo.
- Estirar sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas o almidón.
- Aplicar sobre una capa de crema de mantequilla, ganache o nata montada firme.
- Conservar los restos en una bolsa hermética, protegidos del aire.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | azúcar, jarabe de glucosa, grasa vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), almidón de maíz, estabilizante glicerol, espesante carboximetilcelulosa, aroma, conservante sorbato potásico, acidulante ácido cítrico, colorante rojo allura AC (E129) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de cacahuetes, huevos, soja, leche, almendras, avellanas y pistachos |
| Energía / 100 g | 1726 kJ / 408 kcal |
| Grasas / 100 g | 6,8 g, de las cuales ácidos grasos saturados 5,6 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 87 g, de los cuales azúcares 78 g |
| Proteínas / 100 g | 0 g |
| Sal / 100 g | 0 g |
A tener en cuenta: Este producto contiene el colorante rojo allura AC (E129), que puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿Este fondant resiste el calor y la humedad?
Sí, se mantiene estable entre 18 y 38 grados, por lo que es adecuado para todo tipo de climas.
¿Cómo conseguir una cobertura sin grietas?
Amasa el fondant durante unos minutos para ablandarlo antes de estirarlo sobre una capa de crema de mantequilla, ganache o nata montada firme.
¿Cómo conservar los restos de fondant?
En una bolsa hermética, protegidos del aire, en un lugar fresco y seco.
Para saber más
Ver la colección de Fondants y la colección Saracino.
Envío y entrega
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