Saracino - Espejos de Glaseado Profesionales
Glaseado Espejo de Fresa - 1 kg
El delicado rojo de los fraisier y las charlotas.
El glaseado espejo de fresa Saracino en formato de 1 kg da a los fraisier, las charlotas de fresa y los bavarois rojos un acabado espejo profesional. Su delicado color rojo y su fórmula lista para usar garantizan un resultado uniforme, a diferencia de un glaseado casero a base de puré de fresa, que puede perder intensidad.
Características técnicas
Bote de 1 kg
Formato
40-45 °C
Temperatura de aplicación
Italia
Fabricación desde 1962
Usos recomendados
- Calentar a 40-45 grados antes de usar.
- Verter sobre el entremet bien frío o congelado (idealmente a -18 grados) para que cuaje rápidamente.
- Adecuado para fraisier, charlotas de fresa y bavarois rojos.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | jarabe de glucosa, sacarosa, agua, almidón modificado, espesantes (E406, E440), correctores de acidez (E330, E331), aroma, conservante (E202), extracto vegetal de cártamo, colorante (E120) |
| Valor energético / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Grasas / 100 g | 0 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 65 g, de los cuales azúcares 52-53 g |
| Proteínas / 100 g | 0 g |
| Sal / 100 g | 0 g |
A tener en cuenta: conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se aplica este glaseado?
Calentar a 40-45 grados y verter sobre el entremet bien frío o congelado para obtener rápidamente un acabado espejo uniforme.
¿Este glaseado sustituye a una preparación casera?
Sí, evita tener que controlar por separado la pectina, la glucosa y el colorante, y ofrece un resultado uniforme en cada uso.
¿Este glaseado se conserva mejor con el tiempo que una preparación casera?
Sí, su brillo y su color permanecen estables, a diferencia de un glaseado casero a base de puré de fresa, que puede perder intensidad con el tiempo.
Para saber más
Ver la colección de glaseados espejo y la colección Saracino.
Envío y entrega
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