Silikomart Professional - Colección MICRO
Truffles 5
Esferas 3D de 5 ml para insertos, perlas de coulis y decoraciones colocadas.
El molde Truffles 5 forma pequeñas esferas tridimensionales de 5 ml, ideales para postres emplatados, insertos de fruta o decoraciones colocadas. La silicona flexible libera cada esfera intacta, sin una línea de desmolde marcada.
Características
5 ml
VOLUMEN/CAVIDAD
Esfera 3D
GEOMETRÍA
Silicona flexible
MATERIAL
Usos recomendados
- Esferas de coulis y perlas de cremoso para postres emplatados
- Insertos sorpresa en el interior de un entremet
- Fijación con un punto de glaseado neutro o chocolate fundido
A tener en cuenta: con 5 ml, estas esferas se funden o descongelan muy rápido: sáquelas del frío en el último momento, especialmente en sala o en una vitrina refrigerada abierta.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart |
| Forma | Esfera 3D |
| Volumen por cavidad | 5 ml |
| Material | Silicona alimentaria flexible |
| Resistencia térmica | -60°C a +230°C |
Preguntas frecuentes
¿Qué usos tienen en un restaurante?
Esferas de coulis, perlas de cremoso e insertos sorpresa para postres emplatados.
¿Cómo fijar las esferas sobre un entremet?
Basta con un punto de glaseado neutro o chocolate fundido, que puede complementarse con nuestras decoraciones comestibles.
¿Existen esferas más grandes en la gama?
Sí, ofrecemos varios diámetros en nuestros moldes para entremets.
Para ir más lejos
Encuentre otros diámetros de esferas en nuestros moldes para entremets.
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