Silikomart · Alfombrilla Air Mat
Alfombrilla de cocción de silicona microperforada Air Mat de 520 x 315 mm
Alfombrilla de cocción de silicona microperforada, 520 x 315 mm
Esta alfombrilla de cocción Air Mat de silicona microperforada de Silikomart favorece una circulación homogénea del aire bajo la masa durante la cocción, para obtener bases más uniformes y con menos humedad residual. Este formato intermedio es adecuado para muchas bandejas de horno semiprofesionales. Reutilizable, sustituye al papel de horno en el día a día.
520 x 315 mm
Dimensiones
Silicona microperforada
Material
Reutilizable
Uso
Usos recomendados
- Cocción uniforme gracias a la microperforación, que permite circular el aire
- Bases menos húmedas para macarons, choux, galletas y merengues
- Alternativa reutilizable al papel de horno desechable
- Formato intermedio y versátil para bandejas semiprofesionales
Mantenimiento: lave la alfombrilla con agua tibia y jabón o en el lavavajillas, sin objetos afilados que puedan perforar la silicona. Déjela secar en posición horizontal antes de enrollarla o apilarla para guardarla.
Ficha técnica
| Dimensiones | 520 x 315 mm |
| Material | Silicona alimentaria microperforada |
| Resistencia térmica | Apta para cocciones en horno doméstico y profesional |
| Mantenimiento | Lavado a mano o en el lavavajillas |
| Uso | Horno con ventilador o estático |
Preguntas frecuentes
¿Por qué una alfombrilla microperforada ofrece un mejor resultado que una alfombrilla lisa?
La microperforación permite que la humedad escape durante la cocción en lugar de acumularse bajo la masa, lo que limita el reblandecimiento de la base y mejora la consistencia de piezas como los choux o los macarons.
¿La alfombrilla sustituye por completo al papel de horno?
Sí, para la mayoría de las preparaciones dulces, esta alfombrilla reutilizable sustituye al papel de horno de un solo uso, con la ventaja de que la microperforación optimiza la circulación del aire.
¿Qué diferencia hay con el formato de 583x384 mm de la misma gama?
Solo se diferencian en las dimensiones: ambas alfombrillas comparten el mismo material microperforado y el mismo uso; elija según el tamaño exacto de su bandeja de horno.
Para saber más
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