Silikomart - Kit de pastelería
Kit de tapete para whoopies + 24 mangas pasteleras
Tapete con 12 cavidades de Ø 7 cm y 24 mangas desechables, para preparar whoopies uniformes.
Este kit Silikomart combina un tapete de silicona platino con 12 cavidades de 7 cm y 24 mangas pasteleras desechables, para escudillar 24 conchas idénticas por hornada. Cada whoopie une dos bizcochos tiernos alrededor de una capa de crema.
Características técnicas
12
Cavidades
Ø 7 cm cada una
24
Mangas incluidas
Desechables
6
Whoopies
Por hornada
-60 a +230 °C
Resistencia
Silicona platino
Usos
- Whoopies clásicos rellenos de ganache montada o crema de mantequilla ligera
- Crema de cacao para un relleno rápido
- Cambios de sabor más fáciles gracias a las mangas desechables
A tener en cuenta: empareja las conchas por tamaño antes de rellenarlas. Aunque estén calibradas, conviene clasificar las conchas de una misma hornada en pares idénticos para lograr un montaje limpio.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
| Tapete | 300 x 400 mm, 12 cavidades de Ø 7 cm |
| Mangas incluidas | 24 mangas pasteleras desechables |
| Material | Silicona alimentaria platino |
| Resistencia térmica | -60 °C a +230 °C |
| Mantenimiento | Agua caliente con jabón o lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente un whoopie?
Dos bizcochos tiernos tipo cake unidos por una crema, entre un macaron gigante y una galleta tipo sándwich.
¿Qué rellenos funcionan?
Ganaches montadas y cremas ligeras, con nuestros productos de pastelería profesional para variar las recetas.
¿Dónde encontrar mangas de repuesto?
En nuestras mangas pasteleras.
Para ir más allá
Descubre nuestras mangas pasteleras y la colección Silikomart.
Envío y entrega
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- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
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