Name: Colorante liposoluble - Colour Mill Azul Campanilla 20 ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20BEL
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell

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Descripción
Opiniones

COLOUR MILL

Blue Bell - Colorante liposoluble de 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Blue Bell es un colorante liposoluble concentrado, presentado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Blue Bell ofrece un azul violáceo suave que evoca la flor del mismo nombre, entre el Lavender y el Royal.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

Tono Blue Bell: un azul violáceo suave que evoca la flor del mismo nombre, entre el Lavender y el Royal.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, para una dosificación progresiva gota a gota.
Fórmula indicada sin gluten, sin lactosa y vegana.

A tener en cuenta: este colorante es liposoluble; no se disuelve en una preparación a base de agua (glasa real, almíbar). Agite el frasco antes de usarlo y añada el color progresivamente: es más sencillo oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona en una crema de mantequilla?

Sí, como la crema de mantequilla es una preparación grasa, Blue Bell se incorpora normalmente mezclándolo progresivamente hasta obtener el tono deseado.

¿Se puede intensificar más el tono Blue Bell si es necesario?

Sí, añada el colorante progresivamente, gota a gota, mezclando entre cada adición: es más sencillo oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa.

¿Cómo obtener una versión más pastel del tono Blue Bell?

Diluya progresivamente en chocolate blanco o en una base neutra, añadiendo el colorante gota a gota: la intensidad del Blue Bell aumenta rápidamente; es mejor empezar con una pequeña cantidad y oscurecer que hacerlo al contrario.

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