Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Pink 100ml
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Pink 100ml
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Colorante liposoluble - Colour Mill rosa bebé 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Baby Pink 100 ml

Tono Baby Pink, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Baby Pink evoca las mejillas sonrosadas de un niño y la flor del melocotonero en primavera. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y pasta de azúcar. El frasco de 100 ml está dirigido a obradores con producción habitual: a igual volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Es una opción frecuente entre los diseñadores de tartas para layer cakes de baby shower de niña con ganache montada y cupcakes para celebraciones familiares decorados con rosetones en cascada.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Baby Pink

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y pasta de azúcar
  • Frasco flexible con gotero de gran formato, de 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Dosificación idéntica a la del formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, dosificar proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de hacerlo según el número de gotas
  • No utilizar sobre una base acuosa (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está prevista para este uso

A tener en cuenta: el formato de 100 ml resulta interesante a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso puntual o una prueba de tono, el frasco de 20 ml sigue siendo más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Funciona este colorante en chocolate fundido?

Sí, es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache y manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida templada.

¿Cuántas gotas hacen falta para 250 g de preparación?

Calcule de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es preferible dosificar progresivamente.

Ha aparecido una separación en el frasco de 100 ml, ¿es normal?

Sí, una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador es normal durante un almacenamiento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada uso.

Para saber más

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