Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel 25 g - Morado / Violeta - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Morado Violeta, tubo concentrado de 25 g
ProGel Morado Violeta evoca la amatista cristalina y el cielo de tormenta violeta. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes del cake design. Especialmente buscado para cupcakes de cumpleaños de niñas con temática de princesa o unicornio y layer cakes infantiles o adolescentes de Halloween, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant pastelero, pasta de azúcar). Un solo tubo sirve para toda la gama de preparaciones de pastelería, mientras que otros colorantes requieren dos gamas separadas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Formato
De 1 a 8 puntas
Dosificación / 250 g
Agua y aceite
Versatilidad
Tabla de dosificación ProGel Morado Violeta
El tono se modula según la dosificación sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel de Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Cupcakes de cumpleaños de niñas con temática de princesa o unicornio
- Layer cakes infantiles o adolescentes de Halloween
- Galletas con royal icing de temática fantástica
- Drip cakes con temática de bruja o Halloween
A tener en cuenta: Morado Violeta está muy saturado y funciona muy bien para pedidos infantiles con temática de princesa Disney, bruja de Halloween o unicornio. Es un color pop infantil que no encaja en las tartas de boda (prefiere Lilac para bodas). Para un Halloween adulto sofisticado, combínalo con Negro y oro lustre.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tono | Purple Violet |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por 250 g para un tono pastel, hasta 5 u 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declara ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre el producto con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Morado Violeta?
Number cakes para cumpleaños de niñas de 8 a 14 años. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Se puede mezclar el gel ProGel con chocolate fundido?
Sí, ProGel está diseñado para funcionar también con chocolate atemperado, a diferencia de los colorantes en gel clásicos a base de agua, que hacen que el chocolate cristalice. Añade la punta de gel al final del atemperado, a 28-30 °C, y mezcla delicadamente con una espátula de silicona.
¿Cómo evitar contaminar el tubo?
Utiliza siempre un palillo nuevo para cada extracción y no vuelvas a introducir nunca en la preparación un palillo ya utilizado. Esta disciplina prolonga la vida útil del tubo y mantiene la pureza del gel.
Para saber más
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