Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel de 25 g - Sapphire - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Sapphire, frasco concentrado de 25 g
ProGel Sapphire evoca un zafiro profundo, un atuendo real de gala. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para wedding cakes de boda ceremonial elegante al estilo inglés y layer cakes de cumpleaños institucionales o corporativos, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante versátil para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, jarabes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Wedding cakes de boda ceremonial elegante al estilo inglés
- Layer cakes de cumpleaños institucionales o corporativos
- Cupcakes para eventos, galas y recepciones oficiales
- Galletas con glasa real de temática real de la familia británica
A tener en cuenta: Sapphire es más saturado y elegante que Azure o Navy Blue: es el azul ceremonial por excelencia. Combínelo con dorado lustre y blanco para lograr un efecto real británico (coronación, boda principesca). En los cumpleaños infantiles, Sapphire funciona para las temáticas de La Patrulla Canina y superhéroes (azul de uniforme).
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Sapphire |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, versátil para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Azure / Electric Blue: azul más vivo para un resultado pop
- ProGel Ruby: contraste cálido para una paleta ceremonial
Preguntas frecuentes
¿Para qué eventos se recomienda el tono Sapphire?
Sapphire es más saturado y ceremonial que Azure: es un azul de gala, asociado con el dorado y el blanco para lograr un efecto solemne. En los cumpleaños infantiles, también funciona para temáticas de uniformes y superhéroes.
¿Hace falta un colorante diferente según el tipo de preparación?
No, este gel está diseñado para ser versátil: la misma fórmula se utiliza en bases de agua (glasa real, jarabes, macarons) y en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate, pasta de azúcar). Esto evita multiplicar las referencias en stock, a diferencia de algunas marcas que separan sus gamas lipo e hidrosolubles.
¿Cómo incorporar este gel a una preparación de chocolate sin que se formen grumos?
Incorpore siempre el gel al final del atemperado, alrededor de 28 a 30 grados C, en pequeñas cantidades y mezclando suavemente con una espátula de silicona. Este método evita la formación de grumos que provocaría un colorante clásico a base de agua.
Para saber más
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Ruby · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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