Pavoni - Molde de silicona
Molde de marrón en trampantojo
Molde doble, ocho cavidades de marrón para porciones individuales con un realismo cuidado
El molde de marrón en trampantojo de la colección Cédric Grolet para Pavoni reproduce la forma de un marrón entero en volumen. Este molde doble de silicona alimentaria cuenta con 8 cavidades diseñadas para reproducir los detalles del fruto y crear porciones individuales en 3D después de la congelación.
Características técnicas
8
Cavidades
por molde
85 ml
Volumen
por cavidad
Ø 53 x 55 mm
Dimensiones
de la cavidad
Usos
- Entremeses individuales de marrón o castaña, inserto de praliné y mousse ligera
- Postres helados o confitería con forma de marrón
- Carcasa de chocolate con leche rellena de praliné o gianduja
A tener en cuenta: El desmolde se realiza presionando ligeramente cada cavidad, únicamente después de la congelación completa de la pieza. El lavado a mano preserva la precisión de los detalles con el paso del tiempo.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, colección Cédric Grolet |
| Número de cavidades | 8 |
| Dimensiones por cavidad | Ø 53 x 55 mm |
| Volumen por cavidad | 85 ml |
| Dimensiones del molde | 300 x 175 mm |
| Material | Silicona alimentaria antiadherente |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el molde de avellana de la misma colección?
El molde de avellana utiliza un sistema de dos partes que se encajan para crear un volumen completo sin unión. El molde de marrón es un molde doble con cavidades fijas, adaptado a una forma más ovalada y baja.
¿Se puede utilizar para confitería helada?
Sí, su rango térmico de -40 °C a +250 °C abarca tanto la ultracongelación como la cocción en horno.
¿El molde se entrega en una sola pieza?
Se trata de un molde doble con 8 cavidades en una sola placa de silicona, sin necesidad de ensamblaje.
Para ir más allá
Descubre la colección Pavoni y todos los moldes para entremeses.
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