Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorante en gel de 25 g - Sea Green - Verde azulado - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono Sea Green, frasco concentrado de 25 g
ProGel Sea Green evoca la espuma de las olas al amanecer, el verde agua de la laguna. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para tartas nupciales con temática de la Costa Azul o la Bretaña romántica y cupcakes neutros para baby shower como alternativa al mint green, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite, funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Tartas nupciales con temática de la Costa Azul o la Bretaña romántica
- Cupcakes neutros para baby shower como alternativa al Mint Green
- Layer cakes de cumpleaños con temática marinera o náutica
- Galletas con glasa real en forma de concha o caballito de mar
A tener en cuenta: Sea Green (Verde azulado) es la versión sofisticada de Mint Green para tartas nupciales mediterráneas. El error que debe evitarse: no combinarlo con azul marino puro, ya que crea un contraste demasiado intenso. Es preferible Sea Green + Crema + Melocotón para evocar una playa al atardecer. Una punta de gel ProGel basta para teñir 250 g de buttercream: es un pigmento muy concentrado.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Sea Green |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Turquoise : más vivo para un degradado costero
- ProGel Olive Green : combinación con un verde natural más cálido
Preguntas frecuentes
¿A qué corresponde el tono Sea Green?
Sea Green es un verde azulado que evoca la espuma y la laguna, utilizado para tartas nupciales de la Costa Azul o la Bretaña y como alternativa más sofisticada al Mint Green. Combina bien con Crema y Melocotón para crear un ambiente marinero.
¿Hace falta un colorante diferente según el tipo de preparación?
No, este gel está diseñado para ser versátil: la misma fórmula se utiliza en bases acuosas (glasa real, siropes, macarons) y en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate, pasta de azúcar). Esto evita multiplicar las referencias en stock, a diferencia de algunas marcas que separan sus gamas lipo e hidrosolubles.
¿Cómo incorporar este gel a una preparación de chocolate sin que se formen grumos?
Incorpore siempre el gel al final del atemperado, alrededor de 28 a 30 grados C, en pequeñas cantidades y mezclando delicadamente con una espátula de silicona. Este método evita que se formen grumos, algo que provocaría un colorante clásico a base de agua.
Para saber más
ProGel Turquoise · ProGel Olive Green · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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