COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Baby Blue
Tono Baby Blue, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Baby Blue evoca el cielo primaveral de primera hora de la mañana y la nube algodonosa. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Es una opción habitual entre los diseñadores de tartas para galletas de glasa real con biberón y ositos para un baby shower de niño, así como para layer cakes de gender reveal.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Baby Blue
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador gota a gota para una dosificación precisa
- Tono estable después del secado completo de la glasa real (aproximadamente 24 h), sin variación de color
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (18-22 °C)
- Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar durante 15 minutos antes de ajustar el tono si fuera necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría granular la preparación.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En chocolate o ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas bases, utiliza la gama liposoluble de Colour Mill.
¿Es necesario ajustar la dosis según la cantidad de preparación?
Sí, la dosis indicada corresponde a 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérralo bien después de cada uso, consérvalo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilízalo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.
Para saber más
- Toda la gama Colour Mill
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Envío y entrega
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