Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi
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Colorante liposoluble - Colour Mill Kiwi 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Kiwi 20 ml

Tono Kiwi, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Kiwi evoca una rodaja de kiwi en cuña y una hoja joven de sauce. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y pasta de azúcar trabajada con el calor de las manos. Encuentra naturalmente su lugar en layer cakes con temática de frutas tropicales y exóticas, y cupcakes de brunch con decoración frutal.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Kiwi

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado, para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream, pasta de azúcar
  • Frasco flexible con gotero de 20 ml, para una dosificación precisa
  • Estable al horneado hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia, con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agitar el frasco durante 10 segundos antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezclar durante 30 a 60 segundos y dejar reposar 30 minutos: el tono se revela por completo durante el reposo
  • No utilizar sobre una base acuosa (glaseado real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para este uso

A tener en cuenta: el formato de 20 ml es adecuado para probar el tono y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill resulta más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar en un glaseado con agua o en un glaseado real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para el glaseado real, los siropes o los glaseados con agua, utiliza la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Hay que ajustar la dosificación según la cantidad de preparación?

Sí, la dosificación indicada corresponde a 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?

Ciérralo bien después de cada uso, consérvalo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilízalo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.

Para ir más allá

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