Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender

Colorante liposoluble - Colour Mill Lavanda 20ml

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COLOUR MILL

Lavanda - Colorante liposoluble de 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Lavender es un colorante liposoluble concentrado, presentado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Lavender proporciona un violeta pastel suave, a medio camino entre el gris y el malva.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Lavender: un violeta pastel suave, a medio camino entre el gris y el malva.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar progresivamente gota a gota.
  • Fórmula indicada como sin gluten, sin lactosa y vegana.

A tener en cuenta: este colorante es liposoluble; no se disuelve en una preparación a base de agua (glaseado real, almíbar). Agite el frasco antes de usarlo y añada el color progresivamente: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar para teñir manteca de cacao para un spray aterciopelado?

Sí, Lavender se dispersa bien en manteca de cacao derretida y puede utilizarse para preparar una mezcla que se pulverizará con la pistola, probando primero el tono sobre una superficie neutra.

¿Resiste el tono la cocción en el horno?

Lavender está destinado principalmente a preparaciones que no se cuecen después de teñirlas (chocolate, ganache, glaseado, crema de mantequilla). En una masa horneada, el tono puede atenuarse ligeramente según la temperatura y el tiempo de cocción.

¿Se puede oscurecer más el tono Lavender si es necesario?

Sí, añada el colorante progresivamente, gota a gota, mezclando después de cada adición: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa.

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Anne-Gaëlle (Nancy, Grand Est)
Nickel

Incorporée à une ganache chocolat. Facile à mélanger. Très belle couleur

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