Mallard Ferrière - Aro para mousse de acero inoxidable
Aro redondo para mousse de acero inoxidable, Ø 28 cm x Al. 4,5 cm
Pasteles montados y grandes entremets para 16 a 18 personas
Este aro redondo para mousse Mallard Ferrière de acero inoxidable mide Ø 28 cm y tiene una altura de 4,5 cm, un formato pensado para piezas muy grandes y eventos. Sin fondo, se coloca directamente sobre la fuente de servicio, una bandeja o un soporte rígido para montar limpiamente desde el bizcocho hasta el glaseado.
1Características
Ø 28 cm
Diámetro
4,5 cm
Altura
3 a 4 capas
16 a 18 pers.
Formato orientativo
según el grosor de las capas
2Consejos de uso
- Grandes pasteles montados para un evento de 16 a 18 personas
- Base de tarta nupcial para el nivel inferior de una composición de varios pisos
- Bufés de celebraciones de asociaciones o grandes reuniones familiares
- Desmoldado: forrar el interior con una tira de rodoide para las preparaciones de mousse o heladas; retirar el aro una vez que el entremet esté bien cuajado en frío.
- Horneado: colocado sobre una bandeja con papel sulfurizado, este aro también permite hornear un bizcocho o una genovesa del tamaño adecuado.
3A tener en cuenta
Mantenimiento: este aro es apto para el lavavajillas. Enjuagarlo rápidamente después de desmoldar evita que los residuos se peguen a la pared interior y permite conservar un desmoldado limpio en los usos posteriores.
4Preguntas frecuentes
¿Este aro grande es estable para sostener un pastel montado?
Sí, el acero inoxidable garantiza una buena rigidez en toda la circunferencia, incluso con diámetros grandes, siempre que el montaje se coloque sobre una base rígida (bandeja o cartón grueso) durante el enfriamiento.
¿Se puede transportar un entremet de este tamaño todavía dentro del aro?
Es recomendable para los formatos grandes: el aro mantiene la estructura durante el transporte y se desmolda justo antes de servir o de terminar el glaseado.
¿Este formato es adecuado para una tarta nupcial o un pastel montado de varios pisos?
Sí, los diámetros grandes (22 a 28 cm) se utilizan normalmente como base o nivel inferior, combinándolos con los diámetros más pequeños de la gama para los niveles superiores.
Para saber más
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