Las bases grandes y redondas de tarta dulce de vainilla La Rose Noire están diseñadas para tartas individuales generosas. Con formato redondo y bordes rectos, listas para rellenar, permiten ahorrar tiempo en el obrador y mantener un acabado uniforme de una pieza a otra.
Características
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•Diámetro: 81 mm, altura: 19 mm
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•Forma redonda, bordes rectos
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•Presentación: 9 unidades en alveolos reutilizables
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•Elaboración artesanal: 100 % hecho a mano, glaseado a mano, mantequilla AOP
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•Sabor dulce, aromatizado con vainilla
Ingredientes y alérgenos
Harina de trigo (GLUTEN), azúcar, mantequilla (LECHE), cobertura (manteca de cacao, leche en polvo, azúcar, emulgente (E322), extracto de vainilla) (9,09 %), huevo de gallinas camperas* (7,57 %), aceite de soja, sal, extracto de vainilla (0,002 %).
*Todos los huevos utilizados para este producto proceden de gallinas criadas al aire libre.
Información nutricional
Por unidad (29 g): Energía 541 kJ / 129 kcal, Grasas 6,6 g (de las cuales saturadas 3,5 g), Hidratos de carbono 15,2 g (de los cuales azúcares 5,8 g), Proteínas 2,1 g, Fibra 0,6 g, Sal 0,1 g.
Por 100 g: Energía 1867 kJ / 444 kcal, Grasas 22,7 g (de las cuales saturadas 12,0 g), Hidratos de carbono 52,5 g (de los cuales azúcares 20,0 g), Proteínas 7,1 g, Fibra 2,0 g, Sal 0,2 g.
Consejos de uso
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•Relleno sugerido: ganache, crema pastelera o fruta fresca, adaptado al generoso formato de 81 mm
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•Se pueden volver a hornear, con o sin relleno, para reforzar su resistencia a la humedad
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•Adecuadas para tartas individuales en vitrinas, bufés y eventos profesionales
A tener en cuenta
Conserve las bases de tarta en un lugar fresco y seco, a una temperatura inferior a +18 °C, en su envase original hasta su uso.
Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad de relleno se debe prever para una base de 81 mm?
Para un diámetro de 81 mm y una altura de 19 mm, calcule aproximadamente entre 30 y 40 g de relleno por unidad, según la textura elegida (crema, ganache o fruta).
¿Se pueden volver a hornear estas bases de tarta antes de rellenarlas?
Sí. Las bases La Rose Noire se pueden volver a hornear, con o sin relleno, lo que aumenta su resistencia a la humedad y mejora su consistencia con rellenos líquidos.
¿Cuánto tiempo se conservan estas bases antes de utilizarlas?
Conservadas en su envase original, en un lugar seco y a una temperatura inferior a +18 °C, mantienen su calidad hasta la fecha de consumo preferente indicada en el envase.
Para saber más
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