Pavoni - Moldes de policarbonato
Molde para 21 chocolates poligonales Ø 2,5 cm
21 cavidades para bombones de chocolate con diseño gráfico
Molde de policarbonato transparente Pavoni, con 21 cavidades en forma de polígono. Su forma geométrica aporta un acabado gráfico y moderno a los bombones de chocolate, al tiempo que garantiza un desmoldado limpio propio del policarbonato rígido.
Características técnicas
21
Cavidades
2,5 cm
Diámetro
Polígono
Forma
diseño gráfico
Usos recomendados
- Bombones de chocolate con diseño geométrico para vitrina o caja
- Piezas pequeñas rellenas (praliné, ganache) con forma facetada
- Bavarois y entremets individuales en porción poligonal
A tener en cuenta: trabaje con chocolate bien atemperado para realzar las facetas del polígono y facilitar un desmoldado limpio de las aristas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Material | Policarbonato transparente |
| Número de cavidades | 21 |
| Diámetro por cavidad | 2,5 cm |
| Forma | Polígono |
Preguntas frecuentes
¿Este molde poligonal es adecuado para principiantes?
Sí, su rigidez de policarbonato facilita un desmoldado limpio, incluso en las aristas del polígono, siempre que se utilice chocolate correctamente atemperado.
¿Se puede obtener un efecto marmoleado en estos bombones?
Sí, al pulverizar manteca de cacao coloreada en las cavidades antes de verter el chocolate, se obtiene un efecto marmoleado o coloreado en las facetas del polígono.
¿Cuánto chocolate se necesita para las 21 cavidades?
La cantidad depende del grosor de vertido deseado; prevea un poco más de chocolate atemperado que el volumen total de las cavidades para compensar el raspado.
Para saber más
Consulta también nuestro molde corazón de 24 cavidades y nuestros moldes para chocolate y la colección Pavoni.
Envío y entrega
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