Renshaw - Fondant Extra
Fondant verde Extra Renshaw de 250 g
Fondant Extra Renshaw, teñido de verde, formato de 250 g para cubrir y modelar
Presentación
El fondant verde Extra Renshaw de 250 g es un fondant listo para usar de la marca británica Renshaw, referente del diseño de tartas desde 1898. Su textura firme y elástica permite cubrir tartas con un acabado liso, modelar figuras con precisión y crear decoraciones detalladas. Su sutil sabor a vainilla no oculta el sabor del bizcocho interior.
El verde Extra Renshaw se obtiene mediante una mezcla de carotenos, carbón vegetal y azul brillante FCF (E133), una combinación adecuada para decoraciones de naturaleza, jungla y fiestas de fin de año.
Características
250 g
Formato
Firme y elástico
Textura
Varios meses
Conservación
- Marca británica de referencia: Renshaw, fundada en 1898, es utilizada por pasteleros profesionales y diseñadores de tartas de todo el mundo.
- Listo para usar: textura homogénea desde la apertura, requiere un amasado mínimo.
- Firme y elástico: se trabaja sin desgarrarse ni presentar una elasticidad excesiva, adecuado tanto para cubrir como para modelar.
- Color verde: tono versátil, obtenido mediante una mezcla de carotenos, carbón vegetal y azul brillante FCF (E133).
- Compatible con todos los colorantes: es posible ajustar el tono con colorantes liposolubles o hidrosolubles.
Consejos de uso y ocasiones
- Tartas de boda botánicas: bodas de bosque encantado, follaje de eucalipto y helechos.
- Decoraciones de jungla: cumpleaños con temática de safari y dinosaurios para fiestas infantiles.
- Decoraciones navideñas: abetos, ramas de acebo y coronas tradicionales.
- Fiestas de Pascua: conejos en la hierba y cestas floridas para celebraciones primaverales.
- Diseño de tartas de San Patricio: tartas con tréboles para el 17 de marzo.
Modo de empleo
- Saca el fondant 30 minutos antes de usarlo para que alcance la temperatura ambiente.
- Amasa durante unos minutos para ablandarlo, hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Estíralo sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas o almidón de maíz (nunca harina), hasta alcanzar un grosor de 3 a 4 mm.
- Colócalo sobre la tarta previamente cubierta con ganache o crema de mantequilla alisada y, a continuación, alísalo con un alisador de fondant.
- Corta el exceso en la base con un cuchillo o cúter. Guarda los recortes en una bolsa hermética para reutilizarlos.
- Guarda el fondant no utilizado en una bolsa hermética a temperatura ambiente, protegido de la luz y del calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Verde |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme y elástica, lista para usar |
| Sabor | Sutil sabor a vainilla |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, humectante (glicerol), emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos), colorantes (carotenos, carbón vegetal, azul brillante FCF E133), estabilizantes (goma de celulosa, goma tragacanto), conservador (sorbato de potasio), aroma. La composición puede variar ligeramente según el lote; consulta la etiqueta del paquete. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de frutos de cáscara (almendras), soja, huevo y leche según las condiciones de producción. Consulta la etiqueta del paquete para conocer los alérgenos específicos del lote. |
| Conservación | En una bolsa hermética, a temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz. No refrigerar. |
A tener en cuenta
Cantidad orientativa: calcula aproximadamente 500 g para una tarta redonda de 15 cm de diámetro, 750 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm (añade un 20 % por los recortes). Estíralo hasta un mínimo de 4 mm para evitar grietas.
Si el fondant se seca durante el trabajo, añade 1 o 2 gotas de glicerina alimentaria y amasa durante 1 minuto para recuperar su flexibilidad original.
Ninguno de los colorantes de este tono (carotenos, carbón vegetal y azul brillante FCF E133) figura en la lista de colorantes que requieren una advertencia sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Renshaw Extra y Renshaw Pro?
Renshaw Extra es la gama histórica de la marca, en el formato clásico para cubrir y modelar. Renshaw Pro ofrece una paleta de tonos de diseño más refinada para diseñadores profesionales de tartas. Ambas gamas ofrecen la misma calidad de textura y elasticidad.
¿Cuánto fondant se necesita para cubrir una tarta?
Calcula aproximadamente 500 g para una tarta redonda de 15 cm de diámetro, 750 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm. Para una tarta de varios pisos, suma las cantidades de cada piso y añade un margen del 20 % por los recortes.
¿El verde Extra Renshaw se obtiene con un solo colorante?
No: el tono resulta de una mezcla de carotenos, carbón vegetal y azul brillante FCF (E133). Ninguno de estos colorantes requiere una advertencia sobre la actividad y la atención de los niños, a diferencia del rojo o el rosa de la misma gama.
Envío y entrega
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- Europa: 2 a 5 días hábiles
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