Cor Mauve, formato Pro 100 ml para bases gordurosas
Colour Mill Mauve evoca o malva desbotado de um jardim antigo e o rosa-violeta empoeirado. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar. O frasco de 100 ml destina-se a oficinas com produção regular: para o mesmo volume, custa cerca de 35% menos por ml do que o frasco de 20 ml. É uma escolha frequente entre cake designers para bolos de casamento em série com um tema vintage romântico e bolos em camadas para aniversários de casamento (40 anos).
Capacidade
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Cor
Malva
Características
Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
Frasco flexível com conta-gotas, de grande formato (100 ml), concebido para uma produção regular
Estável à cozedura até 180 °C, a cor não fica mais clara no forno
Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a regimes vegetarianos e veganos
Fabricado na Austrália, com tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos
Conselhos de utilização
Dosagem idêntica à do formato de 20 ml: 2 a 4 gotas por 250 g para obter uma cor pastel, até 20 gotas para uma cor escura
Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base temperada entre 25 e 30 °C
Para quantidades maiores, doseie proporcionalmente ao peso da preparação, em vez de se guiar pelo número de gotas
Não utilizar numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill foi concebida para este tipo de utilização
