Teal é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill em formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para uso profissional ou num atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. O seu tom azul-esverdeado pato, intenso, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a solidificação.
Capacidade
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Utilização
Formato Pro
Características
Corante alimentar lipossolúvel, tom Teal (azul-esverdeado pato, intenso)
Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretidos, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
Particularmente adequado para decorações com padrão de plumagem de pavão e temas tropicais
Conte com cerca de quatro a seis gotas por 100 g de matéria gorda para obter um tom Teal bem marcado. Adicione gradualmente ao chocolate derretido ou ao creme de manteiga morno, misturando entre cada adição.
Este corante Teal é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
O corante lipossolúvel Teal foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para decorações com motivos de plumagem de pavão e temas tropicais.
O frasco de 100 ml conserva-se tão bem como o de 20 ml?
Sim: fechado e conservado à temperatura ambiente, ao abrigo da luz direta e do calor, o corante Teal mantém-se estável durante vários meses. O formato grande evita simplesmente que fique sem stock em plena azáfama, para decorações com motivos de plumagem de pavão e temas tropicais.
