Pariani - Avelã IGP do Piemonte
Avelãs Picadas Piemonte IGP
Grãos calibrados de 2 a 4 mm, variedade Tonda Gentile Trilobata, certificadas IGP do Piemonte
Origem e certificação IGP
As avelãs picadas Pariani são provenientes da variedade Tonda Gentile Trilobata, cultivada no Piemonte e protegida pela IGP (Indicação Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte. Torradas antes de serem picadas, são calibradas em grãos de 2 a 4 mm.
IGP
Certificação
2-4 mm
Granulometria
100 g
Formato da embalagem
Utilizações em pastelaria
- Crocante para crumble, streusel ou bolacha amanteigada
- Decoração da borda de bolos, tarteletes ou sobremesas
- Incorporação em massa choux, financiers e brownies
- Recheio de praliné ou ganache batida
Composição e valores nutricionais
| Origem | Piemonte (Itália), zona protegida IGP |
| Variedade | Tonda Gentile Trilobata |
| Ingredientes | 100% avelãs « Nocciola Piemonte IGP » |
| Alergénios | Frutos de casca rija (avelã); pode conter vestígios de amêndoa, pistácio, noz, noz-pecã, noz-de-macadâmia, castanha de caju, sésamo, soja e leite |
| Energia (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Proteínas | 14,8 g |
| Lípidos | 65,1 g, dos quais 4,5 g de ácidos gordos saturados |
| Hidratos de carbono | 6,6 g, dos quais 4 g de açúcares |
| Fibras alimentares | 8,8 g |
| Sal | 0,03 g |
A ter em conta: contém frutos de casca rija (avelã), podendo conter vestígios de outros frutos de casca rija, sésamo, soja e leite, consoante a linha de embalamento. Conservar num recipiente hermético, ao abrigo da luz e da humidade, num local fresco e seco.
Perguntas frequentes
O que significa IGP do Piemonte para a avelã?
A IGP (Indicação Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte garante uma origem e uma variedade — Tonda Gentile Trilobata — cultivadas numa zona definida do Piemonte, segundo um caderno de especificações preciso.
Estas avelãs picadas já estão torradas?
Sim, são torradas antes de serem picadas, o que intensifica o seu sabor. Não é necessária qualquer cozedura adicional antes da utilização.
Qual é a diferença em relação ao pó de avelã Piemonte IGP?
O pó é moído finamente, sendo adequado para massas de bolachas, financiers ou dacquoise. Os grãos picados, calibrados de 2 a 4 mm, mantêm uma crocância visível, ideal para decoração e incorporações.
Para saber mais
Descubra a coleção de avelãs.
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