Pariani - Avelã IGP Piemonte
Avelãs Picadas Piemonte IGP
Grãos calibrados de 2 a 4 mm, variedade Tonda Gentile Trilobata, com certificação IGP Piemonte
Origem e certificação IGP
As avelãs picadas Pariani são da variedade Tonda Gentile Trilobata, cultivada no Piemonte e protegida pela IGP (Indicação Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte. Torradas antes de serem picadas, são calibradas em grãos de 2 a 4 mm.
- Certificação
- IGP
- Granulometria
- 2-4 mm
- Formato da embalagem
- 100 g
Utilizações em pastelaria
- Textura crocante para crumble, streusel ou bolacha amanteigada
- Decoração da borda de bolos, tarteletes ou sobremesas de pastelaria
- Adicionar à massa de choux, financiers ou brownies
- Recheio de praliné ou ganache montada
Composição e valores nutricionais
| Origem | Piemonte (Itália), zona protegida IGP |
|---|---|
| Variedade | Tonda Gentile Trilobata |
| Ingredientes | 100% avelãs «Nocciola Piemonte IGP» |
| Alergénios | Frutos de casca rija (avelã); pode conter vestígios de amêndoa, pistácio, noz, noz-pecã, noz-de-macadâmia, caju, sésamo, soja e leite |
| Energia (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Proteínas | 14,8 g |
| Lípidos | 65,1 g, dos quais 4,5 g de ácidos gordos saturados |
| Hidratos de carbono | 6,6 g, dos quais 4 g de açúcares |
| Fibra alimentar | 8,8 g |
| Sal | 0,03 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O que é a IGP Piemonte para a avelã?
A IGP (Indicação Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte garante a origem e a variedade, Tonda Gentile Trilobata, cultivadas numa área definida do Piemonte, segundo um caderno de especificações rigoroso.
Estas avelãs picadas já estão torradas?
Sim, são torradas antes de serem picadas, o que intensifica o seu sabor. Não é necessário cozinhá-las novamente antes de utilizar.
Qual é a diferença em relação à farinha de avelã Piemonte IGP?
A farinha é finamente moída, adequada para massa de bolachas, financiers ou dacquoise. Os pedaços picados, calibrados de 2 a 4 mm, mantêm uma textura crocante visível, ideal para decoração e inclusões.
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