Pariani - Frutos Secos da Sicília
Pistácios Picados da Sicília
Grãos calibrados de 2 a 4 mm, 100% pistácios da Sicília, para decoração e inclusões
Origem e calibragem
Os pistácios picados Pariani são produzidos na Sicília a partir de pistácios inteiros, picados em grãos calibrados de 2 a 4 mm. A calibragem regular facilita uma dosagem homogénea e um resultado visual perfeito na pastelaria final.
100%
Frutos secos
2-4 mm
Granulometria
100 g
Formato do saco
Utilizações em pastelaria
- Decoração das bordas de bolos e macarons, para um resultado uniforme e colorido
- Inclusão em massa de cookies, financiers ou nougatine
- Cobertura de crumble ou streusel; tostar ligeiramente antes de utilizar para um sabor mais intenso
- Polvilhar sobre gelado, ganache ou entremets
Composição e valores nutricionais
| Origem | Sicília (Itália) |
| Ingredientes | 100% pistácios da Sicília |
| Alergénios | Fruto de casca rija (pistácio); pode conter vestígios de amêndoa, avelã, noz, noz-pecã, noz de macadâmia, castanha de caju, sésamo, soja e leite |
| Energia (100 g) | 630 kcal / 2605 kJ |
| Proteínas | 18 g |
| Lípidos | 56 g, dos quais 5,6 g de ácidos gordos saturados |
| Hidratos de carbono | 8,1 g, dos quais 4,5 g de açúcares |
| Fibras alimentares | 10,6 g |
| Sal | 0 g |
A ter em conta: fruto de casca rija (pistácio), com possíveis vestígios de outros frutos de casca rija, sésamo, soja e leite, consoante a linha de acondicionamento. Conservar num recipiente hermético, ao abrigo da luz e da humidade, num local fresco e seco, e fechar cuidadosamente após a abertura para preservar a crocância.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre os pistácios picados e os pistácios inteiros da Sicília?
Os pistácios picados são calibrados em grãos de 2 a 4 mm, prontos a utilizar em decoração e inclusões. Os pistácios inteiros requerem que sejam partidos ou triturados adicionalmente, consoante a utilização pretendida.
É necessário tostar os pistácios picados antes de os utilizar?
Não, podem ser utilizados tal como estão. Uma ligeira torrefação numa frigideira ou no forno, durante alguns minutos a baixa temperatura, intensifica o sabor para utilizar em crumble ou em decoração tostada.
Este produto é adequado em caso de alergia a frutos de casca rija?
Não. Contém pistácio e pode apresentar vestígios de outros frutos de casca rija, sésamo, soja e leite. Evitar em caso de alergia a frutos de casca rija.
Para saber mais
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