Pavoni - Corante lipossolúvel
Corante lipossolúvel líquido preto - 180 g
Um preto intenso e homogéneo para acabamentos nítidos em todas as matérias gordas.
O corante líquido lipossolúvel preto Pavoni colore o chocolate e as matérias gordas com uma intensidade constante, sem alterar a textura nem o brilho das criações. Formulado à base de óleo de girassol, pode ser utilizado em massa, à superfície ou em moldes. Frasco de 180 g, destinado a uso profissional.
Características técnicas
- Formato
- 180 g
- Frasco líquido
- Tipo
- Lipossolúvel
- À base de óleo de girassol
- Aplicação
- Chocolate
- Preparações gordas
Utilizações recomendadas
- Coloração em massa de chocolate branco ou loiro derretido
- Acabamentos nítidos à superfície de peças de chocolate
- Chocolate de cobertura para decorações escuras
- Moldagem de figuras e elementos decorativos em chocolate
Ficha técnica completa
| Formato | 180 g |
|---|---|
| Tipo | Corante líquido lipossolúvel |
| Ingredientes | Óleo de girassol |
| Corante | E153 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija e leite |
| Valores nutricionais (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - lípidos 80 g (dos quais 7,2 g de ácidos gordos saturados) - hidratos de carbono 0 g - proteínas 0 g - sal 0 g |
| Conservação | 20 a 25 °C, ao abrigo da luz e do ar |
| Origem / Marca | Itália - Pavoni |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este corante preto lipossolúvel deixa algum sabor particular no chocolate?
Não, se for utilizada a quantidade correta (algumas gotas por 1 kg de chocolate derretido), não altera o sabor nem a textura do chocolate.
Pode ser combinado com outros corantes lipossolúveis Pavoni?
Sim, mistura-se com os outros corantes lipossolúveis da gama para obter tons escuros personalizados, como azul-noite ou castanho profundo.
Este corante é adequado para aplicação com aerógrafo em chocolate?
Sim, diluído num pouco de manteiga de cacau derretida, pode ser aplicado com aerógrafo para criar uma película de cor à superfície.
Recursos complementares
Descubra também o corante lipossolúvel azul e toda a gama da marca Pavoni.
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