Azucren - Espátulas
Espátula plana, 15 cm
Formato standard para o crumb coat e o alisamento de bolos de tamanho médio.
A espátula plana de 15 cm Azucren é o formato intermédio entre a manobrabilidade de uma mini espátula e a superfície de espalhamento de um modelo grande. É o tamanho de referência para o trabalho diário em bolos de tamanho médio ou decorações individuais.
Características técnicas
15 cm
Comprimento da lâmina
Direita
Perfil
ponta arredondada
Inox
Material
Utilizações recomendadas
- Alisar as laterais de sobremesas e rechear pequenos aros de pastelaria
- Espalhar geleia sobre uma base de tarte
- Crumb coat (camada fina de acabamento antes do alisamento final)
- Descolar bolachas delicadas ou decorações de chocolate
Conselho Patissland
Dica: ideal para o crumb coat de bolos de tamanho standard, deposita uma camada fina e uniforme que retém as migalhas antes do alisamento final.
Ficha técnica completa
| Comprimento da lâmina | 15 cm |
| Perfil | Lâmina direita, ponta arredondada |
| Material | Aço inoxidável de qualidade alimentar |
| Utilização recomendada | Crumb coat, alisamento das laterais, empratamento |
| Manutenção | Elevada resistência à máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Para que serve o crumb coat realizado com esta espátula?
Deposita uma camada fina de creme que retém as migalhas antes do alisamento final, para um acabamento mais limpo.
É adequada para empratar?
Sim, permite fazer vírgulas de creme ou de puré de fruta de forma precisa e artística.
Qual é a diferença em relação ao formato de 20 cm?
A de 15 cm oferece mais estabilidade em bolos de tamanho médio, enquanto a de 20 cm cobre mais rapidamente superfícies grandes.
Para ir mais longe
Descubra a coleção Azucren e Espátulas, ou compare com a espátula plana de 10 cm e a espátula plana de 20 cm.
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