Corante lipossolúvel – Colour Mill Verde 20ml

Colour Mill

Corante Lipossolúvel - Colour Mill Verde

Corante lipossolúvel de tonalidade Verde, formato de 20 ml

O Colour Mill Verde evoca a maçã Granny Smith fresca e os rebentos primaveris. Este corante alimentar lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacés reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado por cake designers para cupcakes de aniversários de crianças com tema de selva ou aventura e layer cakes com tema de natureza, jardim ou selva, oferece uma tonalidade característica e reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).

Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos, o Colour Mill resiste à cozedura até 180 °C sem alterar a cor nem clarear. A tonalidade Verde mantém-se estável após a cozedura, o que faz dela a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de irem ao forno. O frasco flexível conta-gotas de 20 ml permite uma dosagem precisa para utilizações pontuais e testes de tonalidade, sem desperdício numa pequena preparação.

Verde: 3 tonalidades consoante a dosagem

A tonalidade adapta-se subtilmente à dosagem, sem perder a sua identidade.

Ideias criativas com Verde

5 utilizações emblemáticas em que esta tonalidade faz a diferença:

• • Cupcakes para aniversários de crianças com tema de selva ou aventura
• • Layer cakes com tema de natureza, jardim ou selva
• • Cookies com glacé real em forma de folha, abeto ou trevo
• • Bolos de casamento com tema de jardim primaveril vibrante
• • Drip cakes com tema de dragões, monstros ou aventuras para crianças

Características

• • Marca: Colour Mill (Austrália)
• • Tipo: Corante alimentar lipossolúvel concentrado
• • Tonalidade: Verde
• • Embalagem: Frasco flexível conta-gotas de 20 ml
• • Bases compatíveis: chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacês reais, pasta de açúcar
• • Dosagem habitual: 2 a 6 gotas por 250 g de preparação
• • Resistência à cozedura: estável até 180 °C, não clareia após a cozedura
• • Origem: Austrália (fabrico próprio)

Modo de utilização

1. Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Acima de 35 °C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas, 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
3. Mistura: bater com uma batedeira ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a superfície. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se a tonalidade estiver demasiado pálida, adicionar mais 1 a 3 gotas e misturar novamente. Proceder gradualmente para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22 °C.
• • É normal ocorrer uma ligeira separação entre pigmento e óleo após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de utilizar.
• • Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Verde

Green é mais saturado do que Mint ou Sage; utilize-o para encomendas que exigem um verde vivo e alegre (aniversários infantis com tema de selva, temas de natureza pop). Para bolos de casamento com tema natural e botânico, prefira sempre Sage ou Eucalyptus, que são mais contemporâneos e sofisticados.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para alargar a sua paleta, complete-a com o Corante lipossolúvel - Colour Mill Orange — um tom complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também o Corante lipossolúvel - Colour Mill Fuchsia ao seu material.
• • E para intensificar os seus tons vivos sem alterar a cor, descubra o Intensificador de cor - Colour Mill Booster (intensificador Colour Mill).