Pavoni - Corante Lipossolúvel
Corante Líquido Lipossolúvel Preto - 180 g
Um preto profundo e homogéneo para acabamentos impecáveis em todas as matérias gordas.
O corante líquido lipossolúvel preto Pavoni dá cor ao chocolate e às matérias gordas com uma intensidade constante, sem alterar a textura nem o brilho das criações. Formulado à base de óleo de girassol, pode ser utilizado na massa, à superfície ou em moldes. Frasco de 180 g, destinado a uso profissional.
Características técnicas
180 g
Formato
Frasco líquido
Lipossolúvel
Tipo
Base de óleo de girassol
Chocolate
Aplicação
Massas gordas
Utilizações recomendadas
- Coloração na massa de chocolate branco ou louro derretido
- Acabamentos impecáveis à superfície de peças de chocolate
- Chocolate de cobertura para decorações escuras
- Moldagem de figuras e elementos decorativos em chocolate
A ter em conta: Este corante contém E153. Pode conter vestígios de frutos de casca rija e leite. Destina-se exclusivamente à coloração de chocolate e massas gordas; nunca deve ser ingerido tal qual. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 °C.
Ficha técnica completa
| Formato | 180 g |
| Tipo | Corante líquido lipossolúvel |
| Ingredientes | Óleo de girassol |
| Corante | E153 |
| Alergénios | Possíveis vestígios de frutos de casca rija e leite |
| Valores nutricionais (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - matérias gordas 80 g (das quais AGS 7,2 g) - hidratos de carbono 0 g - proteínas 0 g - sal 0 g |
| Conservação | 20 a 25 °C, ao abrigo da luz e do ar |
| Origem / Marca | Itália - Pavoni |
Perguntas frequentes
Este corante lipossolúvel preto deixa algum sabor particular no chocolate?
Não, quando utilizado na dose correta (algumas gotas por 1 kg de chocolate derretido), não altera o sabor nem a textura do chocolate.
Pode ser combinado com outros corantes lipossolúveis Pavoni?
Sim, mistura-se com os outros corantes lipossolúveis da gama para obter tons escuros personalizados, como azul-noite ou castanho profundo.
Este corante é adequado para aerógrafo em chocolate?
Sim, diluído num pouco de manteiga de cacau derretida, pode ser aplicado com aerógrafo para criar uma camada de cor à superfície.
Para saber mais
Descubra também o corante lipossolúvel azul e toda a gama da marca Pavoni.
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