Sosa - Decoração comestível
Flores de Violeta Cristalizadas 1 mm - 500 g
Pétalas de 1 mm fáceis de dosear, para acabamentos pontuais.
Estas flores de violeta cristalizadas de 1 mm Sosa Ingredients, num frasco reutilizável de 500 g, são adequadas para acabamentos pontuais e pequenas séries. Cristalizadas em açúcar, apresentam-se em pétalas de 1 mm fáceis de dosear, com uma tonalidade violeta obtida através dos corantes E120 e E132.
Características técnicas
500 g
Formato
Frasco reutilizável
1 mm
Granulometria
Fácil de dosear
Seco
Conservação
Protegido da luz
Utilizações recomendadas
- Decoração de pastelaria fina, entremets ou cupcakes
- Acabamento elegante para tabletes e bombons de chocolate
- Cobertura delicada de frutos cristalizados, como orangettes
- Adição a bebidas festivas sem álcool ou infusões aromáticas
Conselho Patissland
Dica de dosagem: polvilhe diretamente sobre uma ganache de chocolate preto ou uma mousse de limão para um contraste floral equilibrado; feche bem o frasco após a utilização para preservar a textura.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Açúcar (96%), flores naturais (2%), espessante: goma arábica (E414) (menos de 2%), corantes: ácido carmínico (E120), indigotina (E132), aroma. |
| Embalagem | Frasco reutilizável de 500 g. |
| Textura | Crocante. |
| Conservação | Local fresco e seco, protegido da luz direta. |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao formato de 3 kg?
O frasco de 500 g é adequado para testes e pequenas séries; o formato de 3 kg destina-se a ateliers com produção regular, com um custo por quilo mais reduzido.
Qual é a diferença em relação às pétalas de violeta cristalizadas?
Esta referência apresenta a flor cristalizada inteira, para um efeito decorativo mais visível; as pétalas cristalizadas oferecem uma granulometria mais fina, adequada a uma distribuição dispersa.
Pode ser utilizada numa sobremesa empratada?
Sim, a sua granulometria de 1 mm e textura crocante fazem dela uma decoração de acabamento adequada tanto para sobremesas empratadas como para peças maiores.
Para saber mais
Descubra a coleção Decorações comestíveis. Para uma produção regular, consulte o formato de 3 kg. Para uma granulometria mais fina e uma distribuição dispersa, consulte as pétalas de violeta cristalizadas de 500 g.
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