Silikomart, Silikonformen für die Patisserie
Silikonformen für Entremets, Matten, Trompe-l'œil-Formen und Silikomart-Sets, die italienische Referenz für moderne Desserts.
Entremets- und Trompe-l'œil-Formen
Silikomart bietet Silikonformen mit geometrischen und skulpturalen Formen für Entremets, Trompe-l'œil-Formen (realistische Früchte), Dekormatten und komplette Sets. Platinsilikon gewährleistet ein sauberes Herauslösen tiefgefrorener Desserts.
Silikomart für Profis
Als hochwertige italienische Marke arbeitet Silikomart mit Köchen an charakteristischen Designs, mit denen sich Kreationen von Spitzenköchen mit einer gleichbleibenden Qualität reproduzieren lassen, was die Serienproduktion erleichtert.
Häufig gestellte Fragen
Wie lässt sich die Form lösen, ohne etwas zu zerbrechen?
Bis zum Kern durchfrieren, kalt ausformen und dabei etwas Luft eindringen lassen.
Muss man einfrieren?
Ja, für saubere Kanten.
Für Backofen und Gefrierschrank?
Ja, Platinsilikon ist beständig; siehe Datenblatt.
Muss man einfetten?
Nicht für tiefgefrorene Entremets.
