LorAnn Oils - Formato para repostería
Aroma LorAnn Mango 118 ml
Aroma de mango en formato para repostería de 118 ml, para producciones exóticas habituales.
El Aroma LorAnn Mango 118 ml es un aroma alimentario en una botella clásica, con dosificación estándar. Este formato económico es adecuado para tiendas que elaboran habitualmente postres y mousses exóticos y prefieren un frasco de mayor volumen en lugar de un formato mini.
Características
118 ml
Formato del frasco
Estándar
Dosificación profesional
180 °C
Estable durante la cocción
Aplicaciones
- Postres y mousses exóticos en serie: dosificación reproducible de una producción a otra.
- Sorbetes y helados profesionales: sabor de mango homogéneo en grandes volúmenes.
- Vasitos y bavarois de inspiración estival: formato económico para un uso frecuente en el obrador.
A tener en cuenta
Dosificación: 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 ml) por cada 500 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, masa de bizcocho). Pruebe progresivamente; el sabor se intensifica durante el reposo (la dosificación se aprecia mejor después de 30 minutos). Para una masa horneada, aumente ligeramente la cantidad para compensar la evaporación parcial durante la cocción.
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 118 ml, boquilla vertedora |
| Concentración | Dosificación estándar (diferente de los Superconcentrados de 3,7 ml, de 3 a 4 veces más potentes) |
| Uso | Repostería profesional, tienda, cocina exigente |
| Ingredientes | Composición variable según el sabor; consulte la etiqueta del frasco |
| Conservación | Temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y del calor |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el Superconcentrado de 3,7 ml del mismo sabor?
El formato de 118 ml tiene una dosificación estándar, es de 3 a 4 veces menos concentrado que el Superconcentrado de 3,7 ml, pero resulta más económico por volumen para una producción habitual.
¿Qué dosificación se recomienda para una mousse de mango en producción?
De 5 a 10 ml por cada 500 g de preparación, incorporados al final del batido.
¿Combina bien con el lichi?
Sí, el mango y el lichi forman una agradable combinación exótica en postres y vasitos; dosifique cada aroma por separado.
Para saber más
Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Combinación exótica en formato profesional: Aroma LorAnn Lichi 118 ml
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