Mallard Ferrière - Aroma alimentario
Aroma de cereza ácida - 125 ml
Aroma muy concentrado de cereza ácida, con notas afrutadas y ácidas.
Aroma alimentario de cereza ácida de Mallard Ferrière, en frasco de 125 ml, muy concentrado. Reproduce la frescura jugosa y la acidez característica de la cereza ácida en postres, mousses y bebidas festivas sin alcohol.
Características
125 ml
Formato
0,3 a 0,8 %
Dosificación recomendada
Caliente y frío
Uso
Consejos de uso
- Mousses, bavarois y elaboraciones
- Panna cotta y cremas
- Macarons y ganaches
- Bebidas festivas y batidos sin alcohol
A tener en cuenta: aroma (natural o idéntico al natural según la legislación vigente), soporte de monopropilenglicol (E1520, 70 % del frasco).
Agitar bien antes de usar. No consumir puro. Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Aroma concentrado destinado a la elaboración de productos alimentarios; no consumir puro ni directamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué dosificación se recomienda para una mousse de cereza ácida?
La dosificación recomendada es del 0,3 % al 0,8 % del peso de la preparación, incorporándolo progresivamente según la intensidad deseada.
¿Se puede utilizar en una bebida o un batido?
Sí, en pequeñas cantidades en una bebida festiva o un batido sin alcohol; nunca debe consumirse puro.
¿Es adecuado tanto para preparaciones calientes como frías?
Sí, es compatible con todo tipo de preparaciones, frías (helados, yogures) o calientes (cremas cocidas, ganaches).
Para saber más
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Envío y entrega
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