Bam - Arôme
Pasta de pistacho en tubo - 50 g
100 % pistachos pelados y tostados, tubo dosificador para una dosificación precisa.
La pasta de pistacho Bam se elabora a partir de 100 % de pistachos pelados y delicadamente tostados para realzar sus aromas. Su textura lisa y su color marrón claro la convierten en una base pura, sin azúcar ni leche añadidos, para aromatizar helados, cremas y pastelería.
Características
50 g
Formato
Tubo dosificador
100 %
Pistachos
Pelados y tostados
Sin aditivos
Composición
Ningún ingrediente añadido
Consejos de uso
- Crema pastelera y crema mousseline: incorporar a la crema aún templada para difundir bien el aroma.
- Helados y sorbetes de pistacho: mezclar con la base antes de mantecar.
- Ganaches montadas y bavarois: dosificar según la intensidad de color y sabor deseada.
- Masas de pasteles, financiers y macarons: incorporar directamente a la preparación.
Conservación: entre 15 y 20 °C, protegida de la luz. No refrigerar.
Alérgenos: contiene pistachos (frutos de cáscara). Puede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, nueces pecanas, nueces de Queensland, anacardos, sésamo, soja y leche.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir el formato tubo en lugar de un tarro?
El tubo de 50 g contiene una pasta 100 % pura de pistacho, sin azúcar ni leche, adecuada para una dosificación precisa cuando se desea controlar el equilibrio de dulzor de la receta.
¿Qué cantidad se debe utilizar para aromatizar un litro de crema pastelera?
Por lo general, se necesitan entre 60 y 100 g de pasta pura de pistacho por litro de crema, ajustando la cantidad según la intensidad de sabor y color deseada.
¿Es natural el color verde?
Sí, el tono procede únicamente del propio pistacho: no se añade ningún colorante a esta pasta 100 % pura.
Para saber más
Consulta también la selección de pistachos y la colección de aromas.
Envío y entrega
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