Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml

Colorante liposoluble - Colour Mill burdeos 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Burgundy - 100 ml

Tono rojo amarronado intenso, entre burdeos y ladrillo

Burgundy es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama pensado para un uso profesional o un taller de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, destinado más bien a un uso ocasional. Su tono rojo amarronado intenso, entre burdeos y ladrillo, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Burgundy (rojo amarronado intenso, entre burdeos y ladrillo)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para creaciones navideñas y piezas otoñales

A tener en cuenta: Déjalo reposar unos minutos después de añadirlo: el tono continúa estabilizándose ligeramente. Descubre toda la gama en la colección Colorantes liposolubles.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que utilizar para obtener el tono Burgundy?

Para conseguir un tono Burgundy intenso, se necesitan varias gotas (calcula entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o incluso más según la opacidad buscada), especialmente sobre chocolate blanco. Añádelo por etapas y deja que el colorante se disperse antes de valorar el resultado.

¿Este colorante Burgundy es compatible con el fondant o la glasa real?

Al ser un colorante liposoluble, Burgundy está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como la glasa real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente en creaciones navideñas y piezas otoñales.

¿El frasco se dosifica fácilmente durante la producción?

El tapón cuentagotas del frasco Burgundy permite una dosificación precisa gota a gota, práctica para reproducir el mismo tono de una serie a otra en creaciones navideñas y piezas otoñales.

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