Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve 100ml
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Colorante liposoluble - Colour Mill malva 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Malva 100 ml

Tono malva, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Malva evoca el malva marchito de un jardín antiguo y el rosa violáceo empolvado. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco derretido, ganache, buttercream y pasta de azúcar. El frasco de 100 ml está dirigido a talleres con producción habitual: para el mismo volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Es una elección frecuente entre los cake designers para tartas nupciales de estilo vintage romántico en serie y layer cakes para aniversarios de boda (40 años).

100 ml

Capacidad

Liposoluble

Tipo

Malva

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y pasta de azúcar
  • Frasco flexible con cuentagotas de gran formato, de 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia, con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Dosificación idéntica a la del formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agite el frasco antes de usarlo e incorpórelo a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, dosifique proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de contar las gotas
  • No utilizar sobre una base acuosa (glaseado real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está prevista para este uso

A tener en cuenta: el formato de 100 ml resulta interesante a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso ocasional o una prueba de tono, el frasco de 20 ml sigue siendo más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Resiste este colorante la cocción en el horno?

Sí, el tono permanece estable hasta 180 °C y no se aclara después de la cocción, a diferencia de muchos colorantes líquidos clásicos.

¿Hay que ajustar la dosificación según la cantidad de preparación?

Sí, la dosificación indicada es para 250 g de base: duplique o triplique proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo conservar el frasco de 100 ml después de abrirlo?

Ciérrelo bien después de cada uso, consérvelo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilícelo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.

Para saber más

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