FUNCAKES - Arôme alimentaire
Arôme de pistache
Pâte aromatisante à la pistache, 80 g, résistante à la cuisson
Cette pâte aromatisante FUNCAKES apporte une saveur riche et authentique de pistache aux crèmes au beurre, biscuits, cupcakes et bavarois. Sa base de véritables pistaches (65 %) lui donne un goût marqué, sans avoir besoin d'une pâte de pistache pure.
Caractéristiques
80 g
Contenance
30 g / 500 g
Dosage conseillé
Cuisson OK
Résistance
Utilisations recommandées
- Crèmes au beurre et garnitures pour cupcakes et layer cakes
- Pâtes à biscuits et génoises cuites
- Ganaches au chocolat blanc ou noir
Conseil : augmentez légèrement la dose si la cuisson dépasse 200 degrés C : la chaleur atténue l'intensité de l'arôme.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Format | Pot de 80 g |
| Ingrédients | Pistaches (65 %), huiles et matières grasses végétales (palme, graines de navet, tournesol), arôme naturel, colorants : E140, E100, émulsifiant : E322 (soja) |
| Allergènes | Contient des fruits à coque (pistaches) et du soja. Peut contenir des traces de lait. |
| Conservation | Se conserve au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Questions fréquentes
Quel dosage utiliser pour 500 g de crème au beurre ?
Comptez environ 30 g de pâte pour 500 g de préparation, à ajuster selon l'intensité recherchée.
Cette pâte peut-elle remplacer une pâte de pistache pure ?
Elle offre un bon compromis avec 65 % de pistaches réelles ; pour un goût plus intense, elle peut être complétée avec de la pâte de pistache pure.
Convient-elle aux personnes allergiques aux fruits à coque ?
Non, elle contient des pistaches et du soja et doit être évitée en cas d'allergie à ces ingrédients.
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