Azucren - Espátulas
Espátula acodada, 15 cm
Formato compacto para el diseño de tartas y los trabajos de precisión.
La espátula acodada de 15 cm Azucren ofrece un brazo de palanca reducido para una mayor sensibilidad al alisar superficies pequeñas o rincones de difícil acceso. El ángulo marcado de la hoja permite trabajar al ras del plato giratorio sin que la mano golpee la base o la crema.
Características técnicas
15 cm
Longitud de la hoja
~2,5 cm
Ancho de la hoja
Acero inoxidable
Material
Usos recomendados
- Cobertura de imperfecciones en tartas de varios pisos
- Alisado ágil de la parte superior de los cupcakes
- Extensión ultrafina de ganaches de cobertura o glasa real
- Creación de ángulos rectos definidos en entremets
Consejo de Patissland
Consejo: ideal para empezar a alisar cupcakes, resulta más tranquilizadora que el formato de 20 cm para crear un domo de crema uniforme antes de decorar con manga pastelera.
Ficha técnica completa
| Longitud de la hoja | 15 cm |
| Ancho de la hoja | aproximadamente 2,5 cm |
| Material | Acero inoxidable de uso alimentario |
| Uso recomendado | Cobertura de bordes, acabados en piezas pequeñas, diseño de tartas |
| Mantenimiento | Apta para lavavajillas, resistente a la corrosión |
Preguntas frecuentes
¿Es adecuada para formar ángulos rectos en entremets?
Sí, su hoja, más corta que la de un formato de 20 cm, evita sobresalir y dañar el borde opuesto al cubrir las esquinas.
¿Es adecuada para principiantes?
Sí, su tamaño intermedio resulta más tranquilizador que el formato de 20 cm para aprender a alisar cupcakes.
¿Se puede utilizar para desmoldar un aro de repostería?
Sí, su finura permite deslizarla entre la pared del aro y el bizcocho para desmoldarlo limpiamente.
Para ir más lejos
Descubre la colección Azucren y Espátulas, o compárala con la espátula acodada de 10 cm y la espátula acodada de 20 cm.
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