Colorante liposoluble - Colour Mill Melón

Colour Mill

Colorante liposoluble - Colour Mill Melón

Colorante liposoluble tono Melón, formato de 20 ml

Colour Mill Melón evoca una jugosa rodaja de sandía de un intenso rosa coral. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glasa real y fondant trabajado con el calor de las manos. Especialmente buscado por los cake designers para cupcakes para eventos, fiestas de verano y pool parties y layer cakes divertidas para cumpleaños de adolescentes y adultos jóvenes, ofrece un tono característico y reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia con una tecnología propia de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción de hasta 180 °C sin cambiar de tono ni aclararse. El tono Melón permanece estable después de la cocción, lo que lo convierte en la opción de referencia para masas de bizcocho coloreadas antes de hornearlas. El frasco flexible con cuentagotas de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales y pruebas de tono, sin desperdiciar producto en una preparación pequeña.

Melón: 3 tonalidades según la dosificación

El tono se modula sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.

Ideas creativas con Melón

5 usos distintivos en los que este tono marca la diferencia:

• • Cupcakes para eventos, fiestas de verano y pool parties
• • Layer cakes divertidas para cumpleaños de adolescentes y adultos jóvenes
• • Drip cakes con temática de sandía o tropical
• • Galletas con glasa real en forma de sandía o flamenco
• • Tartas de boda para bodas de verano en destinos turísticos

Características

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tono: Melón
• • Presentación: Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml
• • Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla, glaseados reales, pasta de azúcar.
• • Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por 250 g de preparación
• • Resistencia al horneado: estable hasta 180 °C, no se aclara después de la cocción
• • Origen: Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: atemperar la base grasa (chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por 250 g de preparación para tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos intensos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario en contacto con la superficie. El tono se desarrolla y se revela por completo durante el reposo.
5. Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas adicionales y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal de uso alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).

Alergénicos: no se ha declarado ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
• • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22 °C.
• • Es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el aceite tras un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo de Patissland - Melón

Melon se parece más a la sandía que al melón de Cavaillon; es un rosa coral intenso, ideal para fiestas en la piscina y cumpleaños de verano. Combínalo con Sky Blue y Lemon para crear una paleta de piscina soleada. Es muy solicitado para baby showers de verano en los que se da prioridad a la paleta de temporada.

Preguntas frecuentes

Para ir más allá

Completa tu paleta Colour Mill:

• • Para ampliar tu paleta, completa con Colorante liposoluble - Colour Mill Orange, un tono complementario ideal para los degradados.
• • Para tus preparaciones multicolores, añade también Colorante liposoluble - Colour Mill Fuchsia a tus materiales.
• • Y para intensificar tus tonos vivos sin cambiar el color, descubre Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).