Colorante Liposoluble - Colour Mill Naranja Atardecer

Colour Mill

Colorante liposoluble - Colour Mill Orange Sunset

Colorante liposoluble tono Sunset, formato de 20 ml

Colour Mill Sunset evoca un atardecer sobre el mar Mediterráneo, de color naranja rojizo crepuscular. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y fondant trabajado con el calor de las manos. Especialmente buscado por los cake designers para tartas de boda de verano en destinos mediterráneos y layer cakes de cumpleaños con temática de verano caluroso, ofrece un tono característico reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia según una tecnología propia de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción hasta 180 °C sin cambiar de tono ni aclararse. El tono Sunset permanece estable después de la cocción, lo que lo convierte en la opción de referencia para masas de bizcocho coloreadas antes de hornearlas. El frasco flexible con cuentagotas de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales y pruebas de tono, sin desperdicio en preparaciones pequeñas.

Sunset: 3 matices según la dosificación

El tono se puede modular sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.

Ideas creativas con Sunset

5 usos característicos en los que este tono marca la diferencia:

• • Tartas de boda para bodas de verano en destinos mediterráneos
• • Layer cakes de cumpleaños con temática de verano caluroso
• • Drip cakes con temática de vacaciones y relax
• • Galletas con glaseado real con temática de atardecer tropical
• • Cupcakes para eventos, fiestas de verano en terrazas

Características

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tono: Sunset
• • Presentación: Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml
• • Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales, fondant
• • Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por cada 250 g de preparación
• • Resistencia al horneado: estable hasta 180 °C, no se aclara después del horneado
• • Origen: Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: atemperar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación para tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos vivos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film transparente en contacto con la preparación. El tono se desarrolla y se revela plenamente durante el reposo.
5. Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas más y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).

Alérgenos: no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes ni soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura de almacenamiento ideal: entre 15 y 22 °C.
• • Es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el aceite tras un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo Patissland - Sunset

Sunset (anteriormente Orange Sunset en Colour Mill) es más rojo que Orange y más naranja que Coral: es el atardecer mediterráneo. Combínalo con Yellow y Coral para crear un degradado de atardecer sobre el mar; el efecto es espectacular en un drip cake. Excelente para bodas de destino en el sur de Francia e Italia.

Preguntas frecuentes

Para ir más allá

Completa tu paleta Colour Mill:

• • Para ampliar tu paleta, complétala con Colorante liposoluble - Colour Mill Orange, un tono complementario ideal para los degradados.
• • Para tus preparaciones multicolores, añade también Colorante liposoluble - Colour Mill Fuchsia a tu material.
• • Y para intensificar tus tonos vivos sin cambiar el color, descubre Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).