Mallard Ferrière - Molde para bollería
Molde para barra de hojaldre - 25 cm
Formato de barra para napolitanas de chocolate gigantes y bollería para compartir.
Este molde alargado permite elaborar piezas de bollería hojaldrada en formato de barra para compartir: napolitanas de chocolate gigantes, rollos de hojaldre, brioches trenzados o pasteles daneses. Su revestimiento antiadherente garantiza un desmolde limpio sin dañar el hojaldre.
25 cm
Longitud
-40 a +230 °C
Resistencia
Antiadherente
Revestimiento
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Material | Acero con revestimiento antiadherente |
| Dimensiones | 25 cm (longitud) x 4,2 cm (anchura) x 4 cm (altura) |
| Resistencia térmica | -40 °C a +230 °C |
| Mantenimiento | Paño seco en caliente, no se recomienda el lavavajillas |
| Compatible con | Barra de inserción de acero inoxidable de 25 cm (se vende por separado) |
Consejos de uso
- Engrase siempre el molde antes de cada uso, incluso con el revestimiento antiadherente.
- Limpie el molde con un paño seco mientras aún está caliente, justo después de la cocción.
- Evite las esponjas abrasivas y el lavavajillas para conservar el revestimiento.
- Combínelo con la barra de inserción de acero inoxidable de 25 cm para crear variantes rellenas.
A tener en cuenta: No almacene este molde en un entorno húmedo (cámara frigorífica, frigorífico): opte por un almacenamiento seco para conservar el revestimiento antiadherente durante más tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede rellenar la pieza de bollería durante la cocción?
Sí, combinando este molde con la barra de inserción de acero inoxidable de 25 cm, que crea una cavidad central para rellenar después de la cocción.
¿Este molde se puede lavar en el lavavajillas?
No se recomienda: una limpieza en caliente con un paño seco conserva mejor el revestimiento antiadherente.
¿Qué temperatura máxima soporta este molde?
Resiste de -40 °C a +230 °C, por lo que es compatible con la ultracongelación y la cocción en horno tradicional.
Para saber más
Combínelo con la barra de inserción de acero inoxidable de 25 cm. Descubra la colección Mallard Ferrière.
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