Pavoni - Molde de silicona
Molde Venus by E. Forcone
Tronco de Navidad 3D con superficie lisa y ondulada
El molde Venus es un molde para tronco de Navidad que proporciona una superficie lisa con un efecto tridimensional ondulado. Diseñado por Emmanuele Forcone, chef pastelero italiano y miembro del equipo campeón de la Copa del Mundo de Pastelería de 2015, para Pavoni. Permite elaborar un tronco que se desmolda de una sola pieza, sin necesidad de alisado adicional.
Características técnicas
-40 °C a +250 °C
Resistencia térmica
silicona alimentaria
23 x 10 cm
Dimensiones
altura 4 cm, 1 cavidad
900 ml
Volumen útil
formato de tronco para 8 a 10 raciones
Usos
- Tronco de Navidad de mousse o helado con superficie ondulada
- Postre de fin de año para una celebración familiar o una fiesta
- Creación con glaseado espejo que realza las ondulaciones
A tener en cuenta: desmolda el tronco congelado para obtener un acabado liso y definido, lávalo con agua tibia sin productos abrasivos y sécalo en posición horizontal antes de guardarlo.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Diseñador | Emmanuele Forcone |
| Material | Silicona alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Dimensiones | 23 x 10 x 4 cm (alto) |
| Volumen útil | 900 ml |
| Número de cavidades | 1 |
Preguntas frecuentes
¿El molde Venus está reservado para los troncos de Navidad?
Está pensado para este uso, pero también es adecuado para cualquier postre alargado que se desmolde congelado, independientemente de la ocasión.
¿El glaseado espejo se adhiere bien a la superficie ondulada?
Sí, la superficie lisa del molde facilita un glaseado uniforme que realza las ondulaciones.
¿Para cuántas raciones sirve un tronco Venus?
El volumen de 900 ml corresponde generalmente a 8 a 10 raciones.
Para saber más
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