Pavoni - Molde efecto óptico
Molde efecto óptico Pera - PX4329S
Colaboración Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
La pera es un ejercicio de degradado de color: verde ácido en el cuello, amarillo dorado en el centro y un toque de rojo en el lado soleado. El molde PX4329S, diseñado junto al campeón mundial de pastelería Emmanuele Forcone, reproduce la forma asimétrica y el cuello estrecho de la fruta en 20 cavidades idénticas, para una producción en serie de porciones individuales.
Características técnicas
20
Cavidades
por placa
Ø 53 x 70 mm
Dimensiones
volumen aproximado de 90 ml
-40°C / +250°C
Resistencia
silicona platino
Usos
- Entremeses individuales de pera, con mousse ligera combinada con caramelo o un inserto de frutos rojos
- Insertos helados para postres emplatados
- Versiones saladas: mousses de verduras o aspics fríos desmoldados
- Acabado: spray aterciopelado verde-amarillo en degradado y un toque de rojo con aerógrafo en el lado soleado
A tener en cuenta: desmoldado en frío sin engrasado previo; la flexibilidad de la silicona platino libera la forma sin marcar los detalles. Se recomienda lavar a mano con agua tibia y jabón; apto para lavavajillas. Guardar en posición horizontal, protegido de la luz directa.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, colección Pavoflex |
| Diseñador | Emmanuele Forcone (Campeón Mundial de Pastelería 2015) |
| Referencia | PX4329S |
| Cavidades | 20 cavidades idénticas |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 53 mm x altura 70 mm |
| Volumen por cavidad | 90 ml aproximadamente |
| Material | Silicona platino de uso alimentario |
| Resistencia térmica | De -40°C a +250°C |
| Compatibilidad | Congelación, horno, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Cuántas piezas se obtienen por placa?
Veinte cavidades de aproximadamente 90 ml, adecuadas para una producción regular de porciones individuales de pera.
¿Cómo reproducir el degradado de color de la pera?
Aplica una base de spray aterciopelado verde-amarillo y, después, una ligera bruma de rojo con aerógrafo únicamente en el lado de la fruta que se supone soleado.
¿El molde es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, su forma también se presta a mousses de verduras o aspics fríos desmoldados, fuera de cualquier uso dulce.
Para saber más
Descubre la colección Pavoni, los demás moldes efecto óptico y nuestros moldes para entremeses.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
