Pavoni - Molde trampantojo
Pavoni GG016 Cherry
35 cavidades redondas, gama Gourmand diseñada por Felix Lo Basso
El molde de silicona GG016 Cherry reproduce la forma redonda y lisa de una cereza en 35 cavidades de 8 ml. Forma parte de la gama Gourmand de Pavoni, diseñada por el chef Felix Lo Basso, embajador de Pavoni Italia.
Características técnicas
35
Cavidades
8 ml
Volumen / cavidad
-60 a +230 °C
Temperatura
Usos
- Postres de restaurante y bocados helados
- Insertos para postres individuales
- Decoraciones de fruta en trampantojo
- Petits fours salados (remolacha, queso)
A tener en cuenta: Apto para lavavajillas. El molde soporta más de 2000 usos en el horno sin alterar el relieve. Desmoldeado directo, sin necesidad de engrasar.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG016 |
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
| Diseño | Felix Lo Basso |
| Dimensiones del molde | 300 x 175 mm |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 26 x 12 mm |
| Número de cavidades | 35 |
| Volumen por cavidad | 8 ml |
| Volumen total | 280 ml |
| Material | Silicona alimentaria de platino |
| Temperatura | -60 °C a +230 °C |
Preguntas frecuentes
¿Cuántas cerezas puedo hacer en una hornada?
El molde GG016 tiene 35 cavidades de 8 ml cada una, para un volumen total de 280 ml.
¿El molde GG016 es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, su forma redonda y lisa es adecuada tanto para bocados dulces como para petits fours salados, por ejemplo de remolacha o queso.
¿Cómo obtener un acabado liso y brillante tipo cereza?
Desmoldear la preparación bien cuajada o congelada y, después, aplicar un baño brillante o un acabado con pistola de terciopelo, según el efecto buscado.
Para ir más allá
Colección Pavoni, moldes de trampantojo y moldes profesionales.
Envío y entrega
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