Pavoni - Molde trampantojo
Pavoni GG013 Almendra
30 cavidades ovaladas, gama Gourmand para bocados y petit fours
El molde de silicona GG013 Almendra reproduce la forma ovalada y el fino relieve de una cáscara de almendra en 30 cavidades de 7 ml. Forma parte de la gama Gourmand de Pavoni, diseñada para una producción regular en pastelería, chocolatería o servicios de catering.
Características técnicas
30
Cavidades
7 ml
Volumen / cavidad
-60 a +230 °C
Temperatura
Usos
- Bocados aperitivos gastronómicos
- Petit fours y postres individuales en miniatura
- Cáscaras rellenas de praliné de avellana
- Insertos helados de almendra y amaretto
A tener en cuenta: Engrasar ligeramente el molde en el primer uso para optimizar el desmoldado. Pasar unos minutos por el congelador antes de desmoldar. Limpiar en el lavavajillas o con agua caliente y jabón.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG013 |
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
| Dimensiones del molde | 300 x 175 mm |
| Dimensiones de la cavidad | 34 x 21 x 16 mm |
| Número de cavidades | 30 |
| Volumen por cavidad | 7 ml |
| Material | Silicona alimentaria 100 % platino |
| Temperatura | -60 °C a +230 °C |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la forma exacta de la cavidad GG013?
Una forma ovalada alargada de 34 x 21 x 16 mm, con un fino relieve que imita la cáscara natural de una almendra.
¿Cuántas piezas puedo preparar por tanda?
El molde cuenta con 30 cavidades de 7 ml cada una, para una producción regular en una sola tanda.
¿Este molde también sirve para preparaciones saladas?
Sí, es adecuado para petit fours salados y cáscaras rellenas, además de los usos dulces.
Para ir más allá
Colección Pavoni, moldes trampantojo y moldes profesionales.
Envío y entrega
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