SOSA - PASTA CONCENTRADA
Pasta concentrada de coco - 1 kg
Pasta concentrada de coco, 37 % de coco, sabor tropical.
Rica en materia prima (37 % de coco), esta pasta concentrada Sosa combina una gran potencia aromática con una gran facilidad de uso. Después de calentarla ligeramente, su textura se vuelve fundente y fácilmente maleable.
Características técnicas
50 a 80 g/kg
Dosificación recomendada
37 %
Contenido de coco
1 kg
Formato
tarro resellable
Usos recomendados
- Cremas, mousses y ganaches montadas
- Helados, sorbetes y granizados
- Bavarois, postres y flanes
- Coberturas y salsas dulces
- Caramelos, confitería y galletas
A tener en cuenta: calienta ligeramente al baño maría o en el microondas (30 segundos a potencia media) antes de usarla para ablandar la pasta. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de los olores.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Coco (37 %), azúcar, leche de coco en polvo (20 %), aceite de girasol, aceite de coco (7 %), aroma natural, maltodextrina, caseinato de sodio, emulgente: lecitina de soja (E322), conservantes: sorbato de potasio (E202), metabisulfito de sodio (E223) |
| Alérgenos | Contiene soja, leche y derivados. Puede contener trazas de huevo, cacahuetes, frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces pecanas, pistachos, nueces de macadamia) y semillas de sésamo |
| Textura | Pasta lisa y concentrada |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y de los olores |
| Envasado | Tarro resellable de 1 kg |
Preguntas frecuentes
¿Esta pasta es vegana?
No: contiene leche de coco en polvo y caseinato de sodio, de origen lácteo, a diferencia del aroma natural de coco Sosa.
¿Por qué calentar la pasta antes de usarla?
La textura se vuelve más suave y se incorpora más fácilmente, sin grumos, a las preparaciones frías o templadas.
¿Qué cantidad se necesita para un flan o un bavarois de coco?
Calcula entre 50 y 80 g por kilo de preparación, según la intensidad deseada.
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Envío y entrega
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